Berliner Weisse
Berliner Weisse 3,2%
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Acidité lactique : Elle est caractérisée par un goût prononcé de fermentation lactique.
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Faible amertume : L'amertume est très peu présente, voire absente.
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Forte carbonatation : Son côté très pétillant lui a valu le surnom de « Champagne du Nord ».
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Faible taux d'alcool : 3,2%
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Ingrédients : Elle est brassée avec une proportion importante de blé, complétée par de l'orge.
Lager
Lager, fermentation basse 4,8%
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Les levures, travaillent au fond de la cuve et à des températures plus basses que celles des bières ales.
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Le style est né en Bavière au 15ème siècle, lorsque les brasseurs stockaient leur bière dans des grottes alpines.
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Les lagers sont souvent légères, rafraîchissantes et avec un goût délicat et propre, mettant en valeur le malt et l'amertume des houblons.
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Elles sont riches en gaz carbonique, ce qui les rend pétillantes.
Helles Spezial
Helles, fermentation basse 4,8%
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La Helles est une lager moins houblonnée originaire de Munich, plus axé sur les malts, elle annonce une très légère et subtile note de caramel issu des grains employés pour son élaboration. De quoi faire avancer votre Mule avec autre chose qu'une carotte.
Kölsch Style
Kölsch, fermentation haute 5%
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Pour porter le nom de kölsch uniquement elle devrait être brassée dans les environs de Cologne.
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C'est un bière de fermentation haut, fleurie, dégageant des notes de pins.
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Rafraichissante et facile à boire, elle est mal vue par le reste de l'Allemagne à cause de sa fermentation haute et de son goût plus discret que ses consoeurs.
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Ingrédients : Elle est brassée avec une juste proportion malt d'orge, complétée par du blé.
Straight Saison
Saison (Belge) 6%
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La saison est un type de fermentation haute brassée avec des céréales variés et fortement houblonné (anciennement) par les fermiers durant l'hiver à destination des travailleurs saisonniers.
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Forte amertume, sèche et rustique.
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Ingrédients : Elle est brassée avec une proportion importante d'épeautre cru, complétée par du malt d'orge.
Hefe Weisse
Weizenbier - Naturtrüb 5,4%
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Weißbier est une bière blanche de fermentation haute, brassée essentiellement en Bavière dans le sud de l'Allemagne.
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Naturellement trouble et non filtrée, c'est un style à l'amertume modéré.
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Bière dite "Blanche" malgré une robe cuivré, elle développe des notes de banane et des girofles.
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Ingrédients : Elle est brassée avec une proportion importante de froment, complétée par de l'orge.
Höpfen Weisse
Weizenbier - Naturtrüb 8,2%
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C'est la grand soeur de l'Hefe Weisse.
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Elle est brassée avec plus de matière première et développe plus d'alcool que sa soeurette.
- Elle développe les mêmes caractéristiques que sa petite soeur.
- Robe cuivré, fort goût nez de banane.
- C'est un peu notre triple à nous.
Tropical Lager
Lager ou IPL 3,2%
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Notre lager de fermentation basse caractérisé par un Dry-Hopping ou "houblonnage à froid" qui lui confère des notes d'agrume tout en gardant un faible taux d'alcool.
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C'est sans doute la bière qui se rapproche le plus d'une IPA dans notre gamme.
Folköl
Bière de froment, fermentation haute 2,8%
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Le terme « folköl » (littéralement « bière du peuple » en suédois) désigne une bière suédoise avec une teneur en alcool comprise entre 2,25 % et 3,5 % en volume.
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Faible amertume : L'amertume est très peu présente.
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C'est une bière de froment, particulièrement rafraîchissante et légère.
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Faible taux d'alcool : 2,8%
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Ingrédients : Elle est brassée avec une proportion importante de blé, complétée par de l'orge.
